Ingredientes (Receta recomendada cuando se tienen pocos gurumelos)
gurumelos
papas nuevas
3 huevos
1 cebolla
2 o 3 dientes de ajo
aceite de oliva
vino blanco
sal
Se limpian los gurumelos quitándoles la piel y se trocean en láminas finas. Se pica muy menuda la cebolla y los dientes de ajo, rehogándolos en una cazuela de barro con aceite.
Aparte, se pelan las papas nuevas y se trocean como para tortilla, se salan y se fríen sin que se doren.
En la cazuela donde se están rehogando la cebolla y el ajo se añaden los gurumelos. Se cubre todo con vino blanco suave y se deja a fuego lento hasta que el vino se consuma. Se añaden las papas y los tres huevos batidos y se remueve hasta conseguir el punto del revuelto.
Sírvase muy caliente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario