Ingredientes (4 personas)
1 kg. de gurumelos
pan en rebanadas
1 cebolla
1 tomate
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
sal
Se limpian los gurumelos y se trocean en láminas finas. Se refríen los gurumelos en aceite de oliva y se van agregando el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate picados muy fino. Una vez todo refrito se le agrega el agua dejándolo cocer hasta que esté en su punto, probándose de sal.
A continuación se añade el pan y se le va dándole vueltas hasta que adquiera la consistencia de una masa.
(Facultativamente, se sirven junto con sardinas fritas o asadas).
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